国内の食品機械は、乾燥装置の設計と応用にマイクロ波技術を導入し、工業用食品グレードのマイクロ波乾燥機を開発しました。マイクロ波乾燥機は、熱効果、生物学的効果、化学的効果などのエネルギー変換を発生させ、加熱、乾燥、滅菌の目的を達成するために多量の熱を発生します。
魚介類のマイクロ波乾燥機は、電気エネルギーを超短波に変換して浸透加熱し、焼き上げます。低温フレキシブルベーキング技術を採用しており、焼成温度が低く、焼いたエビの栄養素の損失を最小限に抑えます。得られる焼きエビの品質は良好である。これは主に、従来の薪で焼く製パン装置を置き換えるものです。この装置は、高いエネルギー変換効率と速い加熱速度を備えています。
焼成中、ガスの膨張力により構成部品中の高分子物質の構造が変性し、網目状の組織構造を持ち、形状が固定された多孔質物質に変化します。従来のベーキング装置と比較して、裸火、煙、粉塵がなく、環境に優しく衛生的です。このようにして焼き上げたエビは、表面の色が鮮やかで不純物が少なく、エビ本来の風味が残っており、プリプリで美味しいです。
マイクロ波ベーキング装置で達成される市場への優れた利益は、それがもたらす経済的利益と切り離すことができません。エネルギー消費率、生産性、労働力、製品品質、床面積、生産および労働条件、操業コスト、技術レベルの点で、Boda マイクロ波乾燥機のベーキング技術は主導的な地位にあります。